Unsere Honigsorten

Wir verkaufen nur Honig, der von unseren eigenen Bienen produziert wurde. Da wir die Imkerei als Hobby betreiben, kann es deshalb vorkommen, dass bestimmte Sorten nach kurzer Zeit ausverkauft sind.

Wir füllen unseren Honig sowohl im traditionellen DIB-Imkerglas ab als auch im Twist-off-Glas mit eigenem Etikett. Beides sind Mehrweggläser. Wir freuen uns, wenn Sie uns Ihre leeren Gläser bringen. Ein Tipp: Das Etikett löst sich ruck-zuck, wenn Sie das Glas in kaltes Wasser stellen. Stellen Sie es erst danach in die Spülmaschine.

Frühlingsblüte

Honig Obstblüte
4B-Imker Honig Frühlingsblüte

...Raps und Obstblüten

Nektar von Raps und Kernobst sind die Hauptbestandteile unseres Frühlingsblütenhonigs. Die Bienen leisten hierbei einen wichtigen Beitrag bei der Bestäubung der Nutzpflanzen. Die Standorte unserer Bienenvölker für die erste Honigernte des Jahres sind rund um Bietigheim – im Gewann „Lug“, oberhalb von Metterzimmern, sowie im Altenbachtal in Richtung Sachsenheim.

Durch das späte Frühjahr 2018 ist auch schon Nektar früher Sommerblüher enthalten.

Durch mehrfaches schonendes Rühren zu Beginn der Kristallisation versuchen wir eine streichzarte Konsistenz zu erreichen. Der Honig ist je nach Nektarzusammensetzung fast weiß bis hellgelb in der Farbe, er hat einen aromatischen fein-blumigen Geschmack mit einer milden Süße.

Sommerblüte

4B Imker Honig Sommerblüte
4B-Imker Honig Sommerblüte

Nektar und Honigtau von Sommerblüten

Ende Juni bis Anfang Juli ernten wir unseren Sommerhonig. Er enthält Nektar und Honigtau von Himbeeren, Brombeeren, Linde, Ahorn, Vergissmeinnicht, Edelkastanie, Hartriegel, Weißklee. Eben von Pflanzen, des späten Frühjahrs und des Frühsommers.

Die Sommerblüte ist fruchtig-aromatisch im Geschmack. Das Aroma ist etwas kräftiger wie bei der Obstblüte, aber ohne eine aufdringliche Süße. Der Sommerhonig 2018 hat zudem viel von der Blüte der Akazie und Linde.

Unsere Standorte für den Sommerhonig sind in und um Bietigheim-Bissingen und Metterzimmern.

Die Geschichte zu unserem Sommerblütenhonig...

 

 

 

Waldhonig

4B Imker Honig Waldhonig
4B-Imker Honig Waldhonig

...Wald-/Blütenhonig, Tanne, Fichte

Am Ende der Saison, Mitte Juni, wandern wir mit unseren Bienen in den Schwarzwald und den Schwäbischen Wald, um auf Waldhonig zu hoffen. Es gibt leider nicht jedes Jahr eine erfolgreiche Waldhonig- oder gar Tannenhonigernte. Waldhonig mit Fichte und dem Nektar der Waldbeerenblüten ist heller als Honig mit Honigtau der Tanne.

Karamellgeschmack und die dunkle Farbe sind typisch für Waldhonig. Die Konsistenz ist flüssig bis zähflüssig, teils auch kristallin.

Im Spätsommer holen wir unsere Bienen nach Hause und ernten den Honig vollständig ab, da die Bienen nicht auf Waldhonig überwintern sollen.

 

Almhonig

4B Imker Honig Waldhonig
4B-Imker Honig Almhonig

Seit 2013 haben wir die Möglichkeit, die Bienen nach Österreich ins Paznauntal zu stellen. Auf über 1.000 Meter Höhe sammeln sie Nektar der Almwiesen und Honigtau, fernab von Verkehr und industrieller Landwirtschaft.

Die Geschiche zu unserem Almhonig...

 

Bärenhonig

4B Imker Honig Bärenhonig
4B Imker Honig Bärenhonig

Dieser Honig läuft außer Konkurrenz. Unsere kleinen Kunden sind der Meinung, dass es der weltbeste Honig überhaupt ist.
Interessanterweise völlig unabhängig davon, welchen Honig wir in dieses Glas einfüllen 

Aktuell leider ausverkauft.