Unsere Honigsorten

Wir verkaufen nur Honig, der von unseren eigenen Bienen produziert wurde. Da wir die Imkerei als Hobby betreiben, kann es deshalb vorkommen, dass bestimmte Sorten nach kurzer Zeit ausverkauft sind.

Wir füllen unseren Honig sowohl im traditionellen DIB-Imkerglas ab als auch im Twist-off-Glas mit eigenem Etikett. Beides sind Mehrweggläser. Wir freuen uns, wenn Sie uns Ihre leeren Gläser bringen. Ein Tipp: Das Etikett löst sich ruck-zuck, wenn Sie das Glas in kaltes Wasser stellen. Stellen Sie es erst danach in die Spülmaschine.

Frühlingsblüte

Honig Obstblüte
4B-Imker Honig Frühlingsblüte

...Raps und Obstblüten

Nektar von Raps und Kernobst bilden die Hauptbestandteile des Frühlingsblütenhonigs. Die Bienen leisten hierbei einen wichtigen Beitrag bei der Bestäubung der Nutzpflanzen.

Durch mehrfaches schonendes Rühren zu Beginn der Kristallisation wird der Honig cremig-zart und hat eine fast weiße bis hellgelbe Farbe. Vom Geschmack her ist er angenehm mild mit einer fruchtig blumigen Note. 

Im Frühjahr 2017 haben Nachtfröste im April den Blüten rund um Bietigheim großen Schaden zugefügt, so dass wir für den Frühlingsblütenhonig erstmals mit unseren Bienenvölkern in den Odenwald gewandert sind.

Sommerblüte

4B Imker Honig Sommerblüte
4B-Imker Honig Sommerblüte

Nektar und Honigtau von Sommerblüten

Ende Juni bis Anfang Juli ernten wir unseren Sommerhonig. Er enthält Nektar und Honigtau von Himbeeren, Brombeeren, Linde, Ahorn, Vergissmeinnicht, Edelkastanie, Hartriegel, Weißklee. Eben von Pflanzen, des späten Frühjahrs und des Frühsommers.

Die Sommerblüte ist fruchtig-aromatisch im Geschmack. Das Aroma ist etwas kräftiger wie bei der Obstblüte, aber ohne eine aufdringliche Süße.

Unsere Standorte für den Sommerhonig sind in und um Bietigheim-Bissingen und Metterzimmern.

Die Geschichte zu unserem Sommerblütenhonig...

 

 

 

Waldhonig

4B Imker Honig Waldhonig
4B-Imker Honig Waldhonig

...Wald-/Blütenhonig, Tanne, Fichte

Am Ende der Saison, Mitte Juni, wandern wir mit unseren Bienen in den Schwarzwald und den Schwäbischen Wald, um auf Waldhonig zu hoffen. Es gibt leider nicht jedes Jahr eine erfolgreiche Waldhonig- oder gar Tannenhonigernte. Waldhonig mit Fichte und dem Nektar der Waldbeerenblüten ist heller als Honig mit Honigtau der Tanne.

Karamellgeschmack und die dunkle Farbe sind typisch für Waldhonig. Die Konsistenz ist flüssig bis zähflüssig, teils auch kristallin.

Im Spätsommer holen wir unsere Bienen nach Hause und ernten den Honig vollständig ab, da die Bienen nicht auf Waldhonig überwintern sollen.

Unser Waldhonig 2018 stammt aus dem Schwäbischen Wald. Waldhonig bieten wir auch im 250g Glas an.

 

Almhonig

4B Imker Honig Waldhonig
4B-Imker Honig Almhonig

Seit 2013 haben wir die Möglichkeit, die Bienen nach Österreich ins Paznauntal zu stellen. Auf über 1.000 Meter Höhe sammeln sie Nektar der Almwiesen und Honigtau, fernab von Verkehr und industrieller Landwirtschaft.

Die Geschiche zu unserem Almhonig...

 

Bärenhonig

4B Imker Honig Bärenhonig
4B Imker Honig Bärenhonig

Dieser Honig läuft außer Konkurrenz. Unsere kleinen Kunden sind der Meinung, dass es der weltbeste Honig überhaupt ist.
Interessanterweise völlig unabhängig davon, welchen Honig wir in dieses Glas einfüllen 

Aktuell leider ausverkauft.