Rapshonig ernten

Endlich waren alle Honigmagazine in unserem Schleuderraum und der zweite Teil der Arbeit konnte beginnen. Zunächst werden die Wachsdeckel geöffnet. Alle reifen Honigwaben werden von den Bienen mit einem kleinen Wachsdeckel verschlossen, damit der Honig haltbar bleibt. Selbstverständlich haben wir vorher mit einem Refraktometer den Wassergehalt gemessen, um zu prüfen, ob der Honig erntebereit ist.

In unsere Honigschleuder passen sechs entdeckelte Waben. Hier wird der Honig aus den Waben "geschleudert" und läuft über ein Sieb in die Honigeimer. Bis der Honig verkaufsfähig ist, dauert es noch. Er wird noch mehrfach gerührt, damit er streichfähig aus dem Honigglas entnommen werden kann.

Ob wir auch Rapshonig auf das Etikett des Glases schreiben dürfen, wird aber letztlich die Honiganalyse ergeben.